Itt a tavasz, együnk sok zöldséget!

Mivel a tavasz beköszöntével már rengeteg friss zöldséget vehetünk a piacokon, boltokban, így itt egy nagyon egyszerű recept egy energiadús, finom, valamint könnyen és gyorsan elkészíthető ételhez, a zöldségkrémleveshez.

Hozzávalók (3-4 személyre):

1 db vöröshagyma, 1 db fehérrépa, 3 db sárgarépa, 3 szál zeller, 3 gerezd fokhagyma, 1 db póréhagyma, 1 db kisebb brokkoli, fél liter víz, 1 dl fehér bor, vaj, petrezselyem, fekete bors, só, lestyán, borsikafű, szerecsendió, 2 dl főzőtejszín, rozskenyér

Elkészítése:

a feldarabolt zöldségeket megpirítjuk a vajon, majd hozzáadjuk a bort. Miután a bor elpárolgott, hozzáadjuk a vizet és addig pároljuk, míg a zöldségek puhák nem lesznek. Ezután hozzáadjuk a tejszínt. (Hogy krémesebb legyen, egy evőkanálnyi rizslisztet is tehetünk hozzá.) Forralás után összeturmixoljuk, fűszerezzük ízlés szerint és pirított rozskenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat! 

Egy újabb recept, amit érdemes kipróbálni!

Tonhalas spaghetti

Úgy vélem senki számára nem  újdonság, ha azt mondom, hazánkban a halfogyasztás elenyésző, ritkán kerül az asztalunkra. A következő, közismert recept elkészítésével könnyen gyorsan becsempészhetjük mindennapi fogyasztásunkba, sőt tapasztalatom szerint a megrögzött „halellenesek” is gyakran beadják a derekukat…

Hozzávalók (4-5 személyre):

1 doboz paradicsompüré (tartósítószer nélküli)

4 gerezd fokhagyma

2 db kis tonhalkonzerv (enyhén sós lében)-egyenként 80 g

só

egy csokor friss petrezselyem

extra szűz olívaolaj

400 g spaghetti (durum)

Elkészítése:

Az olívaolajon enyhén pirítsuk meg a fokhagymagerezdeket, majd vegyük ki.  Öntsük hozzá a paradicsomszószt (a tűzijáték elkerülése végett én leveszem az edényt a tűzről az öntés alatt), majd sózzuk és fedő alatt 15 percig rotyogtassuk, majd öntsük bele a tonhalkonzerveket sós lével és a felaprított petrezselyemmel együtt, főzzük tovább még 5 percig. Amíg rotyog, kifőzzük a spaghettitaldentere, - célszerű úgy időzíteni, hogy egyszerre készüljenek el, nehogy kiszáradjon a tészta. Ha elkészültünk összekeverjük a spaghettit a szósszal és máris fogyaszthatjuk.