Figyelj oda jobban az étkezésedre és egészségedre!

A bio ételek egészségesebbek mint a hagyományosak? Szerintem igen. Megosztom veled, hogy miért érzem úgy, hogy a természetes ételek fogyasztása hosszú távú egészséget biztosít.

Amikor természetes ételt említek, akkor arra gondolok, ami nem mesterségesen előállított. A bio ételek nem tartalmaznak vegyszereket, adalékanyagot, vagy növekedést segítő hormonokat, nem génkezeltek. A természetes étel az, ami természetes módon növekszik. Miért tapasztalunk annyi betegséget manapság, különösképpen a nyugati világban? Azt gondolom, hogy ennek az az oka, hogy kihagyjuk a bio ételeket a diétánkból.

Nekem úgy tűnik, hogy olyan, mintha a rendszer úgy kezelne minket, mint marhákat, felhízlal, aztán visz a vágóhídra. Egy betegségre kitenyésztett társadalom vagyunk, amely csak arra hivatott, hogy eltartsa az élelmiszer-, és gyógyszergyártó vállalatokat. Ha a gyógyszergyártó cégek feltalálnának egy gyógymódot a betegségekre, tönkremennének. Fontos tudnod, hogy a tested egy lenyűgöző gépezet: képes rá, hogy meggyógyítsa önmagát. De mi már az első kis fájdalom jelénél gyógyszerhez nyúlunk. Ez átmeneti megkönnyebbülést hozhat, de nem szünteti meg a probléma okát. Ez az, amiért úgy döntöttem, hogy bio ételeket fogok enni és ezt az életstílust követem. Hadd adjak egy példát.

Az ételtermelőkre nem csak az idő szűkössége gyakorol nagy nyomást, hanem felelősséggel tartoznak a részvényeseik felé is. Egyre nagyobb és nagyobb mennyiségben kell termelniük zöldséget és gyümölcsöt. Hogyan teszik ezt? A termékeiket gyorsabban és nagyobb mennyiségben vegyi anyagok segítségével növesztik. Így a zöldségek és gyümölcsök, amiket megveszel a helyi szupermarketben tele van mérgező vegyi anyagokkal, így ezek az anyagok idővel betegséget okozhatnak. Ez az, ami miatt érdemesebb bio termékeket enni. Ezek egészségesebbek, mint a hagyományos ételek? Én azt mondanám, hogy igen.

A húsiparban szintén szükség van a tömegtermelésre, így ők vegyi anyagokkal és növekedési hormonokkal etetik az állatokat, így nőnek egyre nagyobbá egyre gyorsabban. Lehet ez az oka a fiatalkori elhízásnak? Elég valószínű.

A húsipar szintén megpróbálja megtéveszteni a fogyasztót, hogy elhiggye, hogy a hús, amit eszik friss. Lehet, hogy olvastál már arról, hogy a húsba carbon monoxidot tesznek, hogy frissnek és rózsaszínnek tűnjön. Tapasztalhatod, hogyha kiteszed a húst a konyhapultra és otthagyod néhány napig, utána is ugyanolyan frissnek fog tűnni. Te magad is elvégezhetsz egy kísérletet ennek az ellenőrzésére: egyszerűen hagyj kinn egy darab húst a konyhaasztalon pár napra és még mindig frissnek fog tűnni. Hozzáadnak carbon monixot egy módszeren keresztül amit úgy hívnak, hogy „módosított levegőjű csomagolás”, ami az amerikai Nemzeti Gyógyszeregészségügyi Hivatal (FDA, Food and Drug Administration) által jóváhagyott módszer. De ez nem természetes étel és ez a gyakorlat megtévesztő!

Tehát még egyszer: A bio ételek egészségesebbek, mint a hagyományos ételek? Nagyon úgy tűnik. Fontos, hogy tájékozottak legyünk, amikor az egészségről beszélünk. Manapság az internet és az információ korában nincs mentség. Amikor az egészség kerül szóba, a tudatlanság nem áldásos, veszélyes lehet az ember egészségére.

Figyelj oda jobban az étkezésedre és egészségedre!

Samantha Fisher

Forrás: http://www.organicfoodinfo.net/Are_organic_foods_healthier_than_conventional_foods.php

Lecsó, ahogy mi készítjük :)

Hmmm, nehéz belekezdeni, az egyik legnépszerűbb nyári étel, mindenki ismeri, szinte mindenki szereti, és mindenki másként készíti, más hozzávalókra, arányokra, trükkökre, fortélyokra esküszik…, de egy biztos amikor az ember hazafelé bandukol az utcán akár a munkahelyéről, akár a Balatonon és megcsapja az orrát az összetéveszthetetlen, nyálműködést beindító illat, na akkor tudhatjuk, hogy minden rendben, itt a lecsó, itt a nyár!

Szóval, kb. 4 személyre:

• Pár db vöröshagyma/lilahagyma/főzőhagyma
• 1 kg paprika
• 60-70 dkg  paradicsom
• ízesítőként egy kis mangalica szalonna
• olívaolaj
• pár gerezd fokhagyma
• nagy szemű tengeri só
• ízlés szerint felvert tojás

A hozzávalók nyugodtan lehetnek jó érettek, „szottyosak”, jelen esetben ez csak jót tesz majd ízkavalkádunknak!

Elkészítés: Ízlés/hangulat/családi tradíciók szerinti formára vágjuk a hozzávalókat, kis olívaolajon megdinszteljük a hagymákat a szalonnával, majd mikor üveges kinézetűvé váltak, hozzáadjuk a paprikát, sózzuk, majd rotyogtatjuk, ha félig meddig megpuhul, jöhet a paradicsom, ha megfő, jöhet ízlés szerint a felvert tojás, mely el is hagyható.

Kenyérrel vagy anélkül, melegen vagy „másnaposan” (ez esetben a tojást érdemes hanyagolni) otthon, nyaraláskor vagy munkahelyen dobozból „instant” nyárként fogyasztva is remek!

 

Mitől egészséges a lecsó?

Hagyma: energiaértéke csekély, viszont magas C-vitamin-tartalmán kívül kéntartalmú vegyületeket, B1-, B2-vitamint, flavonoidokat, nikotinsavat, vasat, jódot, káliumot, kalciumot, foszfort, szelént és cinket is találunk benne. Mikrobaölő hatású vegyületeket, például allicint is tartalmaz. A népi gyógyászatban használták hurutos és légúti megbetegedések, emésztőrendszeri bántalmak, magas vérnyomás kezelésére. Ma elsősorban érelmeszesedés megelőzésére, a szívroham rizikójának csökkentésére ajánlják, de igazolták baktériumölő, immunerősítő hatását is. Két apró "műhelytitok": ha a tisztítás előtt vízbe tesszük a hagymafejeket, kevésbé könnyeztet. Aki pedig amiatt fél a hagyma fogyasztásától, mert puffasztja, ne tegyen fedőt a fövő ételre, így a felfúvódást okozó illóolajok egy része eltávozik.

 

Paprika: jelentős C-vitamin forrás. Száz gramm nyers paprikában 70-250 mg C-vitamin-tartalom van, a fajtától függően. A zöld színű fajták általában több C-vitamint tartalmaznak, mint a világossárga és a fehér termésszínű fajták. Az apróbb bogyójú fajtákban szintén több C-vitamin van, mint a húsos, nagy bogyójúakban. Ezenkívül a paprikában megtalálhatók az A-vitamin provitaminjai, az alfa- és béta-karotin, valamint a kriptoxantin. P-vitamint is tartalmaz. Étvágygerjesztő, izzasztó, vizelethajtó szerként tartja számon a gyógynövénytár.

 

Paradicsom:A paradicsom egyike a legegészségesebb gyümölcsöknek: lédús, magas cukor és C-vitamintartalmú, és felmerült, hogy a hasnyálmirigyrák, petefészekrák esetében közvetlen jótékony hatása is van. Ha ez még nem bizonyosodott is be, de közvetve az immunrendszer erősítésében, az emésztés segítésében, ásványianyag-tartalma folytán vitathatatlan a pozitív szerepe. Almasav, citromsav, borostyánkősav, karotin, E-vitamin is található benne. Ásványianyag-tartalma közül a kálium, magnézium, kalcium, nátrium emelhető ki, és tartalmaz egy tomatin nevű, mikrobaölő hatású vegyületet is. A népi gyógyászatban mint hatásos vértisztító, vértolulást oszlató, vesetisztító, erősítő szert tartják számon. Az egyik legjobb tulajdonsága, hogy a jótékony anyagai a főzéskor sem illannak el, így a lecsóba főzve is érvényesítik hatásukat.

 

/Forrás: www.hazipatika.com/

Táplálkozás és diéta

Az egészséges táplálkozás alapjai:

1. Egyél változatosan, tápanyagokban gazdag élelmiszereket. 

2. Fogyassz sok teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget.

3. Őrizd meg egészséges testsúlyodat.

4. Fogyassz kisebb adagokat.

5. Egyél rendszeresen.

6. Csökkentsd bizonyos ételek mennyiségét, de ne küszöböld ki őket teljesen az étrendedből.

7. Az egészséges táplálkozás érdekében úgy válogasd meg ételeidet, hogy azok idővel egyensúlyba kerüljenek. 

8. Ismerd fel a diétázás csapdáit. Ha javítani akarsz étkezési szokásaidon, először is tudnod kell, milyen hibákat követsz el.

9. Fokozatosan vezesd be a változásokat.

10. Ne feledd, nincsenek jó és rossz élelmiszerek. 

5 INDOK, HOGY MIÉRT NE TÁPLÁLKOZZ EGÉSZSÉGTELENÜL:

1. Az üres kalóriák csak a zsírpárnáinkat gyarapítják.

2. Emésztési problémákat okozhat.

3. Fáradtabbá tesz.

4. Az egyoldalú étkezés a haj, a bőr és a körmök állapotán is nyomot hagy.

5. Az elhízás magad koleszterinszint kialakulásához, szív- és érrendszeri problémákhoz vezethet.